川越達也が「食べログ」書き込みにキレる！「年収300万円、400万円の人には高級店の企業努力や歴史がわからない」
テレビでもおなじみのシェフ・川越達也氏が、飲食店評価サイト「食べログ」に自身の経営するレストランへの批判が書かれたことに対し ･･･ ⇒ ENTAMERANKING
テレビでもおなじみの川越達也シェフが、飲食店評価サイト「食べログ」に自身の経営するレストランへの批判が書かれたことに対しキレているようです。「サイゾー」のウエブサイトに掲載されたインタビューの中で語っています。
「食べログ」に書かれた内容とは･･･ → Ranking
（以下引用）
「食べログ」のような評価サイトをどう思うかと質問され、「くだらないです」と即答。年収300万円、400万円の人が高級店に行って批判を書き込むこともあるが、そういう人たちには高級店の企業努力や歴史がわからない。以前に自分の店が「水だけで800円も取られた」と非難されたが、「当たり前だよ！いい水出してるんだもん。1000円や1500円取るお店だってありますよ。そういうお店に行ったことがないから『800円取られた』という感覚になるんですよ」と語った。
（引用元）J-CASTニュース
川越シェフは「『水だけで800円も取られた』と非難された」とし、それなりのものを出しているから当たり前と反論していますが、「食べログ」の投稿を見てみると批判されているのは“水の値段”ではないようです。
（以下引用）
ある人はサービス料込みで一人8470円のコースを頼み、追加で800円の瓶ビールを注文した。グラスワイン、カクテルは1杯1200円だった。そして、料金を支払うときに仰天したという。水の代金が800円と打ち込まれたからだ。
「ぶち切れました。いいんです、別に有料の水でもいいんです。あたしが必要で頼んだなら。何も聞かず、勝手に入れて、結果二人呑まずに、で、800円かい？」
この水は食事の後にサーブされたものだという。
別の人は、「お水を勧められたら800円とられるのでお断りしようねと望みましたが、気がついたらお水がいれてありました。領収書みたらやはりアクア800とありました。ここは日本ではなく外国のレストランだと思いましょう」と書いている。
（引用元）J-CASTニュース
どう見ても、水が800円ということに対する非難ではなく、頼んでもいない水を勝手に入れて料金を取られることに対することに不満を感じているように思います。
高級店では、安全でおいしい水を提供するために海外から輸入したり、水道水をろ過する設備を導入するコストがかかるため、その分が水の値段として付加されることがあるようです。
しかし、日本では水を無料提供している店が断然多く有料という感覚がないのはわかっていることなので、確認をしたり明記しておくという対応は必要なのではないでしょうか。
年収で客を判断するような発言は、ちょっと残念ですね。
どんなお客さんでも満足できるような接客対応を目指して欲しいものです。
川越シェフの悲しすぎる生い立ち！ ⇒ Ranking
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