1： 縞三毛(埼玉県)：2012/11/10(土) 23:17:50.55 ID:l+U24hB1P

「11/11パスタ」 　（’12年11月09日放送）

◆材料（2皿分）
焼き鮭…2切れ　 　しめじ…1/2パック 　えのきだけ…1/3袋
豆もやし…1/3袋 　にんにく（粗みじん切り）…1かけ分
オリーブオイル…小さじ2 　水…150ml（3/4カップ） 　カレールウ（2段熟カレー中辛）…1/4箱（40g）　無調整豆乳…100～120ml（約1/2カップ） 　皮つきピーナッツ…8～10粒　スパゲッティ（あれば、フィットチーネ）…140～160g 　パルメザンチーズ（粉チーズでもOK）…適量　塩・ブラックペッパー…各少々 　イタリアンパセリ（粗みじん切り）…適量 　ポッキー…4本程度

◆作り方
①焼き鮭は一口大に切っておく。（焼いてない鮭を使う場合は、フライパンかグリルで焼いたものを使う）　
しめじは軸を切り落とし、手で裂いておく。えのきだけは軸を切り落とし、半分に切る。豆もやしはさっと熱湯で茹でて、ざるにあげて水気をきっておく。
皮つきピーナッツは、包丁で粗く刻むか、厚手のポリ袋に入れて、麺棒等で砕いておく。
②たっぷりの熱湯に塩を入れスパゲティをゆではじめる。
③フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて中火にかけ、にんにくの香りがたってきたら、①のしめじ・えのきだけ・豆もやしを加え、さっと炒め、水を加え、沸いてきたら、火を弱めてルウを加え、しっかり溶かす。
④スパゲティは指定時間より1分短めにゆでてザルに上げ、ゆで汁をきっておく。ゆで汁はとっておく。
⑤③に無調整豆乳を加えて中火にかけ、①の鮭と④のスパゲッティを加えて、手早く絡める。汁気が足りなければ、④のゆで汁を加えて調整する。
⑥器に盛ったら、ブラックペッパーと削ったパルメザンチーズをふりかけ（粉チーズならそのままふりかける）、イタリアンパセリとポッキーを最後にを散らす。

◆園山アドバイス
※11月11日は、「麺の日」「鮭の日」「もやしの日」「きのこの日」「チーズの日」「ナッツの日」そして「ポッキーの日」ということで、それらを使ったパスタです。
※体に嬉しい成分を含む無調整豆乳でクリーミーさを出しているため、こってりしすぎず、くどさもありません。






http://www.bs-tbs.co.jp/app/program_details/index/JNT1200700

元スレ
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1352557070/